Kiin Kiin: En fantastisk madoplevelse!

I går aftes havde jeg fornøjelsen af, at være inviteret til at spise på gourmetrestauranten Kiin Kiin. Denne restaurant excellerer i det moderne thaikøkken med alle de skønne fjernøstlige smagsvarianter som det giver.

Fra første øjeblik vi kom ind i restauranten, fornemmede vi en helt speciel stemning. Det var som om, det var en blanding af det miljø man generelt oplever på finere gourmetrestauranter, tilsat en diskret men alligevel tydelig portion asiasisk stemning.

Generelt set er jeg meget begejstret for thaimad, men nogle gange synes jeg, at visse smagsnuancer forsvinder lidt, hvis kokken har været for rundhåndet med de klassiske thaikøkkeningredienser som eksempelvis rød og grøn karry, chili, kokos og koriander.

På Kiin Kiin var det heldigvis ikke tilfældet, tværtimod endda! Det var som om, at kokkene formåede at holde fast i alle de traditionelle smagsvarianter, men hvor de havde “fintunet” doseringen af krydderierne på en så delikat måde, at man virkelig kunne smage hver enkelt af de gode råvarer, der blev brugt i retterne. Det er klart, at når en ret reelt set skulle være stærkt krydret, så var den det også, men aldrig for meget.

Samtidigt var det sjovt at se, hvordan Kiin Kiin formåede at give klassiske thairetter et “gourmettouch”, hvilket blandt andet er ensbetydende med mange små retter, som blev præsenteret på en meget flot og elegant måde. Den tilhørende vinmenu var selvfølgelig tilpasset retterne, hvilket for øvrigt må have været ikke så lidt af en udfordring for kokkene. Flere af retterne indeholdte på en og samme tid både søde, bitre og stærke smagsvariationer og det kræver ikke så lidt af en vin, når den skal kunne kapere en så stor smagsdynamik.

Alt i alt var det en fantastisk sanseoplevelse med masser af indtryk til både mund, næse og øjne. Og med et serviceniveau, som var også var helt i top, blev besøget på Kiin Kiin til noget nær den perfekte restaurantoplevelse. Kiin Kiin er ganske vist et dyrt bekendtskab, men ikke desto mindre er restauranten så absolut et besøg værd, hvis du har lyst til en helt speciel madoplevelse.